2018/07/27に食べました。

富山名物として有名な鱒の寿し。
デパートなどでも買えますが、あれは有名な駅弁業者さんのもの。

地域内には他に多数の業者さんが存在しており、そのうちいくつかは富山駅にある
きときと市場 とやマルシェで買えます。

今回は、高田屋という業者のものを買いました。
本店は、富山城近くにあるんですね。

鱒の寿し(¥1500)

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お店の人が言うには、一番生っぽいとのこと。
中身の構成などは、他のオーソドックスなカンジですね。

開けると、お寿司と魚の良い香りが漂ってきて、食欲をそそられます。
鱒の身がやわらかく、楽にカットでるのもいいですね。


鱒の寿しは各業者さんで、違いがあります。
ただ、細かいところは並べて食べ比べてみないとわかりにくいですね。

4~5人グループなら、5種類くらい買って食べ比べてみるのがいいかもしれません(笑)


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